Finca-Suarez-ESPUMANTE

Finca Suarez Brut Nature

Varietal: 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay
Origin: Our vineyards in Paraje Altamira, Mendoza, Argentina
Altitude 1100 m.a.s.l. (3609 feet) Altitud 1100 msnm
Calcareous Soil of alluvial origin Suelo de origen aluvional calcáreo
Vines between 9 and 15 years old Viñedo de 9 y 15 años de antigüedad
Organic Agriculture Agricultura orgánica
Harvest: 2013 Cosecha: 2013
Yield: 8000 kilograms per hectare or 3.23 tons per acre
Rendimiento: 8000 kilos por hectárea
Manual harvest Cosecha manual
Fermentation:
with indigenous yeasts
Fermentación: Con levaduras indígenas
Effervescence: Champenoise method
Toma de espuma: Método Champenoise
Time on lees: 16 months Tiempo sobre lías: 16 Meses
Alcohol: 12.6 % Alcohol: 12,6 %
Acidity/pH: 6.0 / 3.1 Acidez/PH: 6.0 / 3.1
Service Temperature between 6º and 8º (43 and 46 F) Temperatura de servicio entre 6º y 8º
To drink now or age up to 5 years.

Tasting Notes:
Pale orange color.
In nose, one can find white fruits as peach, nuts and a hint of floral and mineral freshness.

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