Chardonnay
Finca Perico, Paraje Altamira
Ficha técnica
2021
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Finca Perico Paraje Altamira (Mendoza, Argentina). Altitud 1100 msnm
Suelo
Origen aluvial, suelo franco arenoso sobre piedras
Antigüedad del viñedo
20 años
Rendimiento
5000 kilos por hectárea
Cosecha
Manual
Vinificación
Prensamos los racimos enteros. El jugo se desborra a las 24 hs. Fermentación con levaduras indígenas en barricas usadas de roble francés.
Crianza
En tanque por 10 meses
Alcohol
12%
Acidez/pH
5,58 / 3,45
