Cabernet Sauvignon
Finca Perico, Paraje Altamira
Ficha técnica
2021
Variedad
100% Cabernet Sauvignon
Origen
Finca Perico Paraje Altamira (Mendoza, Argentina). Altitud 1100 msnm
Suelo
Origen aluvial, suelo franco arenoso sobre piedras
Antigüedad del viñedo
25 años
Rendimiento
5000 kilos por hectárea
Cosecha
Manual
Vinificación
Fermentación con levaduras indígenas 21 días. Fermentación maloláctica 100%.
Crianza
Concreto y barricas usadas
Alcohol
14%
Acidez/pH
5,15 / 3,7
