Perico Blanco
Finca Perico, Paraje Altamira
Ficha técnica
2021
Variedad
80% Chardonnay, 20% Semillón
Origen
Finca Perico Paraje Altamira (Mendoza, Argentina). Altitud 1100 msnm
Suelo
Caliche Rosa
Antigüedad del viñedo
25 años
Rendimiento
6000 kilos por hectárea
Cosecha
Manual
Vinificación
Prensamos los racimos enteros, desborramos el mosto a las 24 hs. Fermentación con levaduras indígenas en barricas usadas de roble francés.
Crianza
En barricas usadas de roble francés por 10 meses
Alcohol
12%
Acidez/pH
6,37 / 3,4
